荊楚網(湖北日報網) 訊（通訊員 王晶）3月31日上午，走進黃梅縣實驗高中食堂，三塊智能化屏幕格外引人注目。通過屏幕可以看到，身著潔凈工裝的操作人員正按照“生進熟出、單一流向”的色標管理規(guī)范作業(yè)；智能電子秤實時錄入食材重量，數據同步上傳至監(jiān)管平臺。
數字食堂監(jiān)管平臺。通訊員 供圖
“食材從入庫到上桌全程留痕，管理效率提升了，風險也降到了最低?！秉S梅縣實驗高級中學黨總支書記、校長何志雄介紹。
中午12點的食堂迎來了用餐高峰，黃梅縣理工中專的食堂窗口卻不見長隊。學生只需在智能設備前“刷臉”，系統(tǒng)即自動完成身份驗證與餐費扣除，取餐效率提升80%?！耙郧芭抨犚昼姡F在幾秒就能完成，菜品也越來越豐富?！秉S梅縣理工中專高二學生向尚琪在窗口前輕輕抬頭，人臉識別設備瞬間完成核驗。
這一變化得益于“數字食堂”信息化監(jiān)管平臺的深度應用。黃梅縣教育局黨組成員、副局長余小兵介紹，全縣94所中小學已全面接入“數字食堂”信息化監(jiān)管平臺，將食材管理、消費結算、財務核算與“互聯(lián)網+明廚亮灶”四大系統(tǒng)深度整合，形成“采購—加工—消費—監(jiān)督”閉環(huán)。
“我們可以通過系統(tǒng)對全縣接入系統(tǒng)的學校進行實時監(jiān)管，不僅可以查看他們的食材出入庫情況，還可以通過平臺的AI抓拍功能，了解到學校的不規(guī)范操作情況，建立臺賬，進行銷號管理?！庇嘈”M一步解釋道，平臺的使用，還為全縣的校園食品安全和經費管理提供了強大的管理支持，通過平臺的監(jiān)管，可以讓學校的食堂管理更加規(guī)范、透明。
學生就餐。通訊員 供圖
為鞏固成果，黃梅縣建立“四端貫通”長效機制：學校端嚴控采購流程，供應商端統(tǒng)一納入企業(yè)監(jiān)管庫，教育局端實時分析資金流向，群眾端暢通反饋渠道?！巴ㄟ^數據對接省級平臺，系統(tǒng)可自動預警異常支出，問題線索及時交辦整改。”余小兵說道。
縣市場監(jiān)管局還組織全縣集中供餐單位學習理工學校色標管理經驗，推動“防交叉污染”理念落地。
從“人管”到“智管”，黃梅為學生的飲食安全筑牢數字防線，全力守護學生的舌尖幸福?！跋乱徊?，將繼續(xù)深化數字食堂的應用，進一步提升校園餐飲服務的質量和水平，為全縣師生提供更加安全、健康的飲食環(huán)境?！庇嘈”硎?。
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